Nuestro zumo de aceitunas Olivar Ecológico es un “Coupage Natural” de los aceites obtenidos a mediados del mes de noviembre.

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Recogida: A mediados del mes de noviembre. Aceitunas en envero, con un 40-50% aún verdes.

Variedades: Picual, hojiblanca, lechín de Granada, lucio y loaime.

Elaboración: Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos y en frio. Los aspectos clave para producir un aceite de oliva virgen extra de calidad son mantener la aceituna en perfecto estado, recolectarla en el momento justo de maduración, molerla rápidamente tras su recogida, realizar el proceso de extracción a una temperatura baja y conservar el aceite libre de procesos de oxidación.

Producción Ecológica: Nuestra cuidada producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico garantiza al 100% el respeto por el medio ambiente, ya que se utiliza en el cultivo del olivar únicamente productos naturales y, por tanto, libres de productos químicos. Se ha elaborado siguiendo el reglamento europeo sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848).

De esta forma conseguimos obtener un producto con todos los beneficios de la agricultura ecológica, saludable, natural, con muchas propiedades beneficiosas para la salud y respetuoso con la naturaleza, y de excepcional calidad para satisfacer a los paladares más exigentes.

Volumen de producción: No más de 9.000 litros año.

Consumo: Indicado para tomar en crudo, postres, repostería, pescados y carnes.

Consejos de conservación: Mantener fuera del alcance de la luz y el calor.