Nuestro zumo de aceitunas Olivos Centenarios es un “Coupage Natural” de los aceites obtenidos entre finales de octubre y principios de noviembre de nuestros olivos más viejos, entre los que se incluyen los olivos centenarios.

Recogida: Entre finales de octubre y principios de noviembre. Aceitunas en envero, con un 80-85% aún verdes.

Variedades: Picual, negrete de Iznalloz, hojiblanca, lechín de Granada, lucio y loaime.

Elaboración: Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos y en frio. Los aspectos clave para producir un aceite de oliva virgen extra de calidad son mantener la aceituna en perfecto estado, recolectarla en el momento justo de maduración, molerla rápidamente tras su recogida, realizar el proceso de extracción a una temperatura baja y conservar el aceite libre de procesos de oxidación.

Producción Ecológica: Nuestra cuidada producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico garantiza al 100% el respeto por el medio ambiente, utilizando en el cultivo del olivar únicamente productos naturales, libres de productos químicos. Cumplimos el reglamento europeo sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848).

De esta forma, conseguimos obtener un producto con todas las ventajas de la agricultura ecológica, saludable, natural, con muchas propiedades beneficiosas para la salud, respetuoso con la naturaleza y de excepcional calidad para satisfacer a los paladares más exigentes.

Volumen de producción: Edición limitada y numerada. No más de 1.000 litros año.

Consumo: Indicado para tomar en crudo, ensaladas, fruta, tostadas, pescados o un simple maridaje para dar aromas y sabor a las mejores recetas de cocina internacionales.

Consejos de conservación: Mantener fuera del alcance de la luz y el calor.